福建奶白茶苗如何挑选

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白茶的“茶性”你知道是什么？
一提到“茶性”两个字，大家肯定都不陌生，也能用一两个词语来形容。百度上是这样解释茶性的，“茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。”
这样解释的话，未免太过笼统，只涉及表面，下面给大家详细说一下。
1、福鼎白茶新茶性寒凉。老茶性温和，不伤胃。
之前讲过很多次，相信大家都烂熟如心了。冬天还是建议大家多多饮用白茶老茶，保护肠胃，还能驱寒祛湿。
2、福鼎白茶是有效的保健饮料。
现工作压力大、熬夜加班已经是家常便饭了。福鼎白茶保健功能，让爱茶人在享受茶叶带来的魅力之外，同时也享受茶叶带来的益处。此外，福鼎白茶去脂消食、减肥瘦身的特性，也风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、福鼎白茶耐冲泡，饮用方便。
不少人都知道，福鼎白茶耐冲泡。有的甚至10泡以上滋味也犹存。不苦不涩，陈年的白茶韵味十足，实在是其他茶叶不能相比的。
4、福鼎白茶是“活的有机体”，个人存储增强参与感。
福鼎白茶非常利于收藏，收藏的时间越长，其药用价值和收藏价值越高。藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼好的福鼎白茶最终完成可能长达数十年甚至更久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化。

泡白茶前要洗茶吗？看完这篇文章你就懂了
大家都知道，泡茶前通常要洗茶。
但白茶遍布白毫，这都是精华，洗茶会不会反倒把毫毛都冲走了？
泡白茶前到底要洗茶吗？
这个问题的情况比较复杂，我需要分类讨论，大家看完后就会懂了。
白毫是什么？
在分析泡白茶要不要洗茶前，相信会有茶友不知道白毫是什么。
由于白毫主要影响着人们对于白茶要不要洗茶的看法，所以我先给大家说说白茶上的那一层白毫。
仔细观察白茶茶叶，你会发现有些茶叶表面覆盖着一层白色的茸毛，这就是白毫。
白毫本来生长在白茶茶叶上，因为白茶在制作时不经揉捻和杀青，所以白毫能够完整地保留下来。
别以为白毫只是用来卖萌的，其实白毫有实际用途。
白毫富含氨基酸等营养物质，可以用来提升白茶的鲜爽度，使茶叶散发着馥郁的毫香，口感更加丰富饱满。
白毫虽然好，但是被水冲泡后很容易就会与茶叶分离，漂浮在水面上。
所以有人提出，虽然茶叶通常都要洗茶后才能喝，但白茶应该得到特殊对待，不然就会把白毫都冲走，影响白茶的味道和营养价值。
为此，白茶该不该洗茶这个问题应视具体情况而定。
大家接着往下看就会懂了。
新茶需三思
人们不愿意在喝白茶时洗茶，是因为觉得洗茶会把白毫都冲走。
那么，什么样的白茶白毫多呢？
按品种来说，白毫银针、白牡丹在春天的采摘期比寿眉要早，且原料大多是一芽一叶和一芽二叶，整体上比一芽二、三叶的寿眉要娇嫩。
所以一般情况下，白毫银针和白牡丹表面上覆盖的白毫比寿眉的白毫多。
寿眉白毫少，洗茶不会影响茶叶质量，但可以加速茶叶内物质在水中的析出速度，使茶叶更香醇。
白毫银针和白牡丹不然。
白毫银针和白牡丹布满更多白毫，原料更鲜嫩，在口感上更重视“鲜爽”二字，所以白毫对它们来说很重要。
为了保留尽可能多的白毫，新制的白毫银针和白牡丹在冲泡时可不洗茶。
如果大家担心茶叶不够干净或者激发不出精华物质，可在洗茶时缩短出汤时间，这样做既可以清洁茶叶，又能够提前湿润茶叶。
老茶必须洗
在洗茶这个问题上，新茶需要谨慎对待，但是老茶不必多想——要洗。
老白茶经多年存放，茶叶内物质早已进入了睡眠状态。若不提前洗茶，茶叶内物质释放的速度会很缓慢，影响口感滋味。
洗茶像是一场热身运动，可提前让老白茶醒过来，做好准备，加速物质在茶汤里释放的速度，老白茶不至于淡而无味。
洗茶后的老白茶，冲泡时物质快速与水融合在一起，释放出茶香、药香、陈香与枣香四种滋味，给各位茶友呈上一场美妙独特的品茶体验。
泡白茶前要洗茶吗？会把白毫都冲走吗？把白毫都冲走怎么办？泡白茶前，高质量的新白毫银针和新白牡丹可不洗茶，保留茶叶鲜爽度；但是老白茶需要洗茶，这样才能让茶叶更醇厚香浓。

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龙井茶汤泛黄，是不是买到了假茶？很多茶友不知道原因
茶叶作为一种休闲的饮品，近几年来也是越来越受到人们的喜爱和重视，因此茶叶的用途也更加广泛了，我们能在办公出行的时候喝上一杯茶，也能在走亲访友的时候看到茶叶的身影，而且茶叶还能够作为送礼佳品，深受人们的喜爱，而在龙鱼混杂的市面上，很容易上当吃亏，这也是限制了人们买茶的一大隐患，在购买龙井后，不知道大家有没有发现这样一种情况，一些龙井的茶汤颜色很黄，感觉像是自己搭配的，那么这样的茶真的是假茶或者是陈的茶叶吗？
我们需要注意的是，只要是正规的产品，包装上都会标明是龙井的新茶，那么肯定就是线长了，如果是假的话，我们可以通过产品的保证进行申诉，这种情况在杭州龙井产区是很难见到的。因为茶叶市场沿革和规范化，让不少茶厂更加正规化，所以如果说想要打假的专业人士巴不得在杭州买到陈茶呢。那既然不是平常，那为什么我们烤出来的茶汤会显现出深黄色的，其实这里面是另有原因的。
首先我们大家都知道，正源地的龙井的茶汤色彩一般都是嫩亮明绿色的，也就是说龙井的茶汤本身就是有一点偏黄绿色的颜色，而茶叶本身也有高低之分等级越低，龙井的颜色就越泛黄，而偏偏我们泡进龙井，茶汤颜色过于翠绿这才是真正的原因，因此茶汤偏黄也是正常的。
其实当我们在冲泡龙井的时候，不良的习惯也会造成茶汤泛黄。龙井茶的茶叶是比较信任的，因此不适合用温度较高的水来冲泡，正常情况下85度左右的开水为，而过高的水温可能会导致龙井的茶叶汤叔，不仅使得茶汤颜色过于泛黄，还会导致味道和口感过于苦涩。很多喜欢喝茶的朋友都习惯性的用开水泡茶，这样的行为对于冲泡龙井茶来讲是非常不适合的，还有就是泡龙井的时候不要盖上茶盖，因为整个杯内的热空气无法散去会没坏茶叶，茶汤也会出现泛黄。
还有就是一些茶友对茶叶的储存习惯不当，久置于空气下的绿茶中的黄酮醇、黄烷醇、花青素等成分氧化，能够发生化学反应，绿茶的茶汤颜色也会变得越来越深。
我在这里建议大家冲泡龙井的时候，首先要控制好茶叶与水的比例，一般情况来讲的话是1:60。然后再开水烧开之后先冷却几分钟，用85度左右的热水泡茶，效果但注意泡茶的时候，不要泡的时间太久，否则茶汤也会发生变涩或者是变苦。